Numanthia 2018

Anmerkungen von CATA:

• Farbe Dunkelrot, hell und tief, mit intensiven Rubinreflexionen.
• Geruch intensiv, lebendig und von großer Komplexität. Zunächst unterscheiden wir intensive Noten von roten und schwarzen Früchten (Johannisbeeren, Himbeeren und Brombeeren), perfekt begleitet von süßen Gewürzen (Zimt und Muskatnuss), schwarzem Pfeffer, gerösteten Aromen und Lakritz.
• Im Mund unterstreicht die große Lebendigkeit der Früchte, die zum genauen Zeitpunkt ihrer Reife geerntet wurden. Es ist ein Wein von großer Sukrosität, Fleischigkeit und einer starken Gerbstoffstruktur. Der sehr lange und elegante Abgang mit Aromen von Gewürzen, Himbeeren, Kakao und gerösteten Noten verstärkt die Komplexität und handwerkliche Verarbeitung dieses außergewöhnlichen Weins.

Ausarbeitung und Altern

Gemacht bei 100% mit Tinta de Toro Trauben von Weinbergen in Valdefinjas , Morales de Toro , Stier und Venialbo , mit Süd-Südwest-Ausrichtung und in einer durchschnittlichen Höhe von 700 Meter.
Traditionelle Ausarbeitung, 100% entstammt, kalte Mazeration, alkoholische Gärung für 7 Tage mit 1 oder 2 täglichen Umpumpen. Mazeration mit Schalen und leichtem Treten nach der Gärung. Kontrollierte Temperatur zwischen 28 und 29ºC. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Altern in neues französisches Eichenfass für 18 Monate . Regale alle 4 Monate.

Kuriositäten:

Numanthia befindet sich in der Stadt Valdefinjas in Zamora und wurde 1998 von den Riojan-Brüdern Eguren gegründet. Der Zweck von Marcos und Miguel Eguren war es, den besten Wein von Toro zu erhalten. Im Jahr 2008, kurz nachdem die Thermanthia 2004 100 Parker-Punkte erhalten hatte, wurde das Weingut Teil der französischen Gruppe LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) .
Numanthia-Weine sind ein Vergnügen für die Gegenwart, eine großartige Erinnerung an die Vergangenheit und ein aufregender Gaumen für die Zukunft.