Victorino 2021

Verkostung:

• von Farbe kirsch Pranger einer Deckschicht, leicht opake lebendig. Satiny und dicht.
• Aromas guter Intensität mit verschiedenen aromatischen Nuancen von roten und schwarzen Früchten, einige reif, Gewürz, Toffee, Schokolade florale Noten mit Aromen von gerösteten Garrigue und Mineralien.
• in Mund Es ist und tief strukturiert, gute Säure zeigt, die Intensität von Fruchtaromen, ausgewogen Alkohol, mit einer Mischung von Aromen über den Gaumen, vermischte Geschmack Menthol mit feinen Art und reichlich Tanninen Frucht, feines, aber leistungsstarke, dass schließlich geglätteten Weg für einen großen Wein zu machen. langer Abgang.

Entwicklung und Alterung:

aus Trauben Born 100% Tinta de toro von Weinbergen zwischen 45 und 100 Jahre alt . Die Ernte ist ausschließlich manuell mit strenge Auswahl der Früchte, die in einem optimalen gesundheitlichen Bedingungen und Reifung im Weinberg und in der Kellerei mit einem Sortiertisch sind. die Weinbereitung ist traditionell mit Abbeerung 100% sehr glatt ausgewrungen. während der Gärung und Licht Pump beschritten. 8 Tage nach der Gärung bei 26-28 ° C Temperatur. Mazeration mit den für 23 Tage Häute. Biologischer Säureabbau in neuen Eichenfässern Französisch. bleiben 20 Monate in neuen Eichenfässern Französisch alle 4 Monate gestreckt.

Kuriositäten

Teso La Monja den Beginn einer neuen Ära in der Toro Rahmen. Marcos und Miguel Eguren Brüder, Sierra Cantabria, haben seit Jahren auf die Umwandlung dieser Zamorana Villa beiträgt. Sie verliebte sich in die v alt pre-Reblaus Reben von Toro und ihre Fähigkeit, Geburt einzigartige Weine zu geben.

Zuerst machte die Brüder Eguren mit dem Weingut Numanthia Termes , Die entwarf die Termanthia Wein, mit denen bekam 100 Punkte Parker . Im Jahr 2008 verkauften sie das Weingut Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH) eine Solo-Karriere und suchen neue Weinberge mit sehr spezifischen Eigenschaften, auch in Toresanas Ländern zu starten. Diese Weinberge haben auch mehr Kiesfläche, sind nach Norden ausgerichtet und haben längere Wachstumsperioden. Alle mit dem Ziel, Weine zu erhalten, die Balance und Eleganz vermitteln, das maximale Potenzial des Landes zu extrahieren.

In Teso la Monja praktiziert wird ist auch ein nachhaltige Landwirtschaft Mit einem organischen Dünger und heikle Arbeit im Lager. Traditionelle Methoden sind mit der modernsten Technologie kombiniert, um die Mineral Nuancen von privilegierten Böden zu extrahieren.