Shaya Verdejo 2023

Anmerkungen von CATA:

Farbe: Strohgelb mit grünen Reflexen.

Nase: Fruchtig und leicht blumig, mit einem Hauch von Steinobst und Grapefruit.

Mund: Noten von Marzipan und Gewürzen. Langer Abgang, bei dem wir seine Mineralität genießen können.

Ausarbeitung:

• Trauben aus alten biologisch angebauten Weinbergen mit geringem Ertrag.

• Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und anschließende Lagerung auf feiner Hefe, die für Geschmeidigkeit, Cremigkeit und Komplexität sorgen.

• Ein Teil des Weines vergoren und verblieb in französischen Eichenfässern.

Kuriositäten:

„In der Hochburg der reichen Weißen von Rueda entsteht das hundertprozentige Verdejo-Erlebnis. Diese Weine mit vielfältigen mineralischen Aromen und ausgewogener Säure stammen von einer Auswahl alter Reben, die auf sandigen, mit Felsbrocken bedeckten Böden in diesem Land der literarischen Flüsse wachsen.

Im Südosten der Provinz Segovia, wo der Schnee liegt, bleiben einige Pflanzen, die die reduzierte Produktion überlebt haben, aufrecht stehen. Die Weinberge bewahren einige der Juwelen des spanischen önologischen Erbes, wie etwa die freistehenden Weinberge, die reine Sortengenetik und einen Wein von hoher Qualität garantieren. Noahs Arche der Verdejo-Traube.“

-gilfamily.es über Shaya Wineries