Menade Verdejo 2022

Anmerkungen von CATA:

• Farbe Strohgelb mit grünen Reflexen, sauber und leuchtend.
• Nase: Konzentration sortenreiner und mineralischer Aromen. Es stechen Aromen von weißen Früchten hervor, vermischt mit kräuterigen Nuancen (Noten von Lorbeer, Fenchel und aromatischen Mittelgebirgspflanzen wie Thymian).
• In Mund er ist trocken, schmackhaft und ausgewogen. Gewisse bittere Noten, typisch für den Verdejo, rund und voluminös. Die natürliche Säure sorgt für einen eleganten und langen Abgang.

Produktion und Alterung: Hergestellt aus 100 % Verdejo-Trauben aus kontrolliert biologischem Naturweinbau, die auf besondere Weise behandelt wurden, wobei ein geringerer Ertrag angestrebt wird, um eine höhere Reifung zu erreichen. Ohne den Einsatz von Schwefel oder Kupfer im Weinberg. Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen mit lehm-kalkhaltigen Böden und Geröll in der Gegend von Rueda, die separat angebaut werden.

Die alkoholische Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks mit Wildhefen. Kontrollierte Temperatur 18 - 22 °C. Lagerstätten unterschiedlicher Kapazität, wodurch die verschiedenen Parzellen getrennt werden können – Zahlungen entsprechend der Differenzierung von Strukturen und Bodenzusammensetzungen. Anschließende Reifung des Weins in seinen Sedimenten während einer kontrollierten Zeit.

Kuriositäten:

Menade zeichnet sich seit seiner Gründung durch den großartigen Charakter seiner Weißweine aus, Weine mit kurzer oder sehr kurzer Produktion, die aus Trauben von Weinbergen mit großer Persönlichkeit hergestellt werden, von denen einige zu den ältesten in Castilla y León gehören und bereits sehr alte Rebstöcke haben. Das Weingut war auch ein Vorreiter bei der Bio-Zertifizierung und erreichte so den maximalen Ausdruck des Terroirs in Weinen mit charakteristischen Sorten- und Mineralaromen, mit einem leichten Holzakzent.