Pepe Raventós Xarel-lo Vinya del Noguer 2021
- Xarel·lo Vinya del Noguer Alt, oberhalb von Mas del Serral gelegen; Die Die Reben dieser Parzelle sind fast 50 Jahre alt und die Böden sind kalkhaltig.
- Der Wein gärt Zement und Keramik.
- Es ist ein Wein rund, umhüllend, salzig und frisch . Die Sorte verleiht ihm ein breites Spektrum an aromatischen Nuancen Anis, mediterrane Kräuter, geräuchert, fruchtig und jodiert.
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Mehr Infos über Weine weisswein Pepe Raventós Xarel-lo Vinya del Noguer 2021 - weine kaufen Katalonien
Im Jahr 2014 veranlasste der Wunsch, Weine so zu zeigen, wie sie entstehen, Pepe Raventós dazu, Weine ohne Sulfite als Arbeits- und Lebenskonzept herzustellen. In der Garage, einem sauberen, exklusiven, kleinen Ort, der frei von Hefen der zweiten Gärung ist, experimentiert er mit Amphoren, Zementen und Brisen und stellt die Weine her, die ihm am meisten am Herzen liegen. Zertifizierte Bio-Weine.
CATAS ANMERKUNGEN
- Sicht: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
- Nase: Hohe Intensität, mit balsamischen Noten von Kamille, Lorbeerblatt und grünem Anis mit einem Hintergrund aus weißen Früchten.
- Mund: Frisch, mit guter Säure. Mineralisch und anhaltend.
AUSARBEITUNG
VIELFALT 100 % Xarel·lo
Er reifte 9 Monate lang auf der Hefe, wobei sich der Wein leicht stabilisierte und an Volumen gewann.
Wir stabilisieren oder filtern nicht.
Wir lagern den Wein mindestens 9 Monate in der Flasche
Kalkhaltiger Boden mit Lehmstruktur
Pflanzjahr: 1970
Formation im Glas
Fläche: 2,10 ha
Produktion: 2.700 kg/ha
Biodynamischer Weinbau
Eigenschaften
- Weintyp
- Weisswein
- Weinstil
- Weiß - Glatt und fruchtig
- Rebsorten
- Xarel·lo
- Alkoholgehalt
- 12.5%
- Trinktemperatur
- 9
- Jahrgang
- N/A
Kombinieren
- Paarung
- Weißer Fisch, Reisgerichte, Meeresfrüchte, Fische, Schinken und Würstchen, Nudeln
