Nosso 2022

Notizen von CATA

• Farbe Blasses Gelb mit grünen Reflexen, sauber und leuchtend.
• Aromen zu feuchter Erde. Es schmeckt wie ein Spaziergang durch die kastilische Hochebene, Most, Traube, natürlich.
• In Mund Wir finden ein Verdejo wie zuvor. Mit den für den Verdejo typischen Sortenaromen ist es ein geschmeidiger, voluminöser, eleganter und ausgewogener Wein.

Produktion und Alterung:

Weinbau: Zertifizierter biologischer Naturwein. Nosso stammt aus dem Weinberg Finca Menade in Rueda, einem Grundstück mit kalkhaltigen und steinigen Lehmböden mit reichlich Rändern, die bearbeitet werden strenge ökologische Grundsätze . Es kommen 100 % natürliche Präventionsbehandlungen wie Kräutertees und Molke zum Einsatz. Die Weinlese erfolgt manuell und mit äußerster Sorgfalt. Im Weingut versuchen wir, so wenig wie möglich einzugreifen, um die Vorteile, die der Weinberg selbst bietet, nicht zu beeinträchtigen. Die Gärung erfolgt mit wilden Hefen und nach der alkoholischen erfolgt spontan die malolaktische Gärung, um dem Wein Volumen und Geschmeidigkeit zu verleihen. Im Herstellungsprozess wird zu keinem Zeitpunkt Schwefel verwendet.

Kuriositäten:

Ein Wein, der für seinen eigenen Vater (Richard Sanz) weiterhin wie eine Überraschung wirkt. Nichts zu berühren bedeutet, dass die Traube dadurch zum Ausdruck kommt, dass sie bei der Herstellung des Weins so wenig wie möglich berührt wird. kam.