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VERKOSTUNGSNOTIZEN
AUSARBEITUNG
100% Grenache-Sorte.
Traditioneller biologischer Weinbau.
Manuelle Ernte.
Vinifikation mit einheimischen Hefen.
Reifung für 6 Monate in französischen 500-Liter-Fässern unterschiedlicher Herkunft und Alterung + 6 Monate in Edelstahltanks.
KURIOSITÄTEN
Seit 1999 arbeitet er mit Grenache Garnaches zusammen. Sie mussten diese unmöglichen Weinberge schützen, indem sie einen außergewöhnlichen Weinbau betrieben und Weine herstellten, die manchmal nur wenigen zugänglich waren. Jetzt, 20 Jahre später, stellen sie diesen einfacheren und ausdrucksstärkeren Wein her, der dazu beitragen wird, dass Cebreros, seine Weinberge und Winzer von mehr Menschen erkannt und genossen werden.