Alabaster 2020

Anmerkungen von CATA:

• Von Farbe leuchtend lila.
• konzentriert Aromen Blüten von Veilchen, Pflaumen, Brombeeren, schwarzem Wachs, Lakritznoten von geröstetem Holz, Mineralien, die eine große Persönlichkeit ausdrücken, mit Noten von feinen Gewürzen.
• In Mund Sie können diese sehr breite Fleischigkeit sehen, die die große Fülle des Weins zeigt, ein langer Wein mit großer Struktur, wo die Tannine zum Vorschein kommen.

Herstellung und Reifung:

Hergestellt aus 100% Tinta de Toro-Trauben aus unseren eigenen Weinbergen in Toro, angebaut ohne den Einsatz von Herbiziden oder systemischen Produkten, im Einklang mit dem Biorhythmus der Natur. Trauben, die von sehr alten Reben stammen, vor der Reblaus, mit sehr geringem Ertrag. Die Ernte erfolgt manuell, die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und auch das Entrappen erfolgt manuell. Die Trauben werden auf traditionelle Weise gestampft und die Gärung erfolgt in offenen Tanks mit sanftem Umpumpen. Fermentation malolaktisch und Die Reifung erfolgt in neuen französischen Eichenfässern, wo der Wein 18 Monate verbleibt. .

Kuriositäten:

Die Brüder Marcos und Miguel Eguren aus der Sierra Cantabria haben jahrelang zur Umwandlung der Ursprungsbezeichnung Toro beigetragen.
Das Weingut Teso la Monja gehört zu einer der renommiertesten Weingutsgruppen der spanischen Weinszene, Grupo Eguren wurde nach dem Verkauf des Weinguts Numanthia Termes an das Luxusunternehmen Nummer 1 geboren: Louis Vuitton, Moët, Hennessy.