Santiago Ruiz 2018

Verkostung:

• Farbe Gelb mit grünlichen Reflexen.
• in Nase ist intensiv, frisch und komplexe Kombination von fruchtigen Noten (Apfel, Birne, Aprikose) mit einem Hauch von Kräutern und Mineralien.
• in Mund Es ist ein Komplex, der Schlemmer Eingang mit Körper und Dominanz von Zitrusnoten. Die Kombination der fünf einheimischen Sorten eine außerordentliche Komplexität bereitzustellen.

Zubereitung:

Aus einer Auswahl von Albarino (70%), Loureiro (15%), Treixadura (10%), weißen Caino und Godello (5%) aus dem O Rosal Bereich. Hand gepflückt und in den Feldern von 20 kg werden die Trauben am Tag verarbeitet. Im Weinberg eine Auswahl der Trauben, die im Keller auf der Auswahltabelle weiter ausgeführt. Die Fermentation wird in Edelstahl mit kontrollierten durchgeführt und dauert etwa 21 Tage Temperatur. Nach der Fermentation wird es auf der Hefe durchgeführt wird und schließlich aus der Mischung.

Kuriositäten:

Gegründet im Jahr 1860, das Weingut Santiago Ruiz gilt als einer der Pioniere Herkunftsbezeichnung Rias Baixas. Sein Gründer, die letzten Jahre seines Lebens zu seiner wahren Berufung Herstellung von Wein gewidmet und war der erste, der damals revolutionären Edelstahltanks in der Weinbereitung in der Umgebung zu integrieren. Heute ist seine Tochter Rosa Ruiz stellt die Fortsetzung des Geistes in der Firma. Das Weingut und seine Weinberge im Bereich von O Rosal, der südlichsten der fünf Subzonen gelegen O.D. Rias Baixas.

Das Weinetikett Santiago Ruiz hält ein einzigartiges und originelles Etikett. Spielt eine einfache Karte gezeichnet von Isabel, die mittleren Tochter von Santiago Ruiz, Ihre Hochzeitsgäste auf ihrem Weg zu führen. seinen Vater zu sehen, mochte es seinen Namen so viel gegeben und als Label aufgenommen, die bis heute geblieben ist.