Terras Gauda 2022

Handwerkliche Tradition und Technologie zeichnen Terras Gauda aus, wo sie eine einzigartige Marke von Albarino geschaffen haben. In Zusammenarbeit mit dem CSIC haben sie die fünf Sorten der Albarina-Traube mit den höchsten Qualitäts-, Widerstands- und organoleptischen Eigenschaften der Weinberge dieses Weinguts ausgewählt, um ein einziges Ferment zu erhalten und nicht genetisch manipuliert. Der erste galicische Wein mit eigener DNA.

Verkostungsnotiz

• Farbe : Strohgelb.
• Nase : Scheinbar widersprüchlichen Eigenschaften mit: komplex, aber leicht Aromen von reifem Pfirsich, Ananas, Anis, Orangenblüten und Mandarine Citrus zu trinken, auf angenehmes Mineral, erdige Noten und Lorbeer und Minze Erinnerungen basiert.
• Mund : Der erste Eindruck ist der eines Weines mit viel Charakter, der unseren Mund mit seiner Fleischigkeit, kräftigen Struktur und samtigen Empfindung erfüllt. Diese Konsistenz, zusammen mit seiner frischen und freundlichen Säure, bietet uns einen angenehmen, intensiven Wein mit einem langen Abgang. Es ist ein klares Spiegelbild dieser ausgezeichneten Ergänzung.

Ausarbeitung und Alterung

Diese aus der Moste tear entwickelten edlen Stämme autoctonas Tal O Rosal, auf dem galizischen Ufer des Rio Mino, ganz in der Nähe und es fließt durch die Länder von La Guardia gegen benachbarte Portugal und in Ursprungsbezeichnung Rias Baixas
Entwickelt mit den Sorten 70% Albarino, 18% Caino und 12% Loureiro.
Der Albarino trägt mit seinen fruchtigen Aromen und Volumen im Mund zum Mix bei. Der Loureiro gibt uns eine gute blumige aromatische Intensität und der Caino bietet der Mischung Aromen von exotischen Früchten, Balsamico und die wichtigste, große Struktur und Einzigartigkeit.
Die Albarino und Caino kommen von den Parzellen mit niedrigerer Höhe, dh mit höherer Luftfeuchtigkeit und wärmer, was eine frühere Ernte und somit höhere Konzentration, niedrigeren Säuregehalt und mehr Körper in den Weinen bedeutet. Diese Albarino ist, dass Jahrgang früher, zwischen 16 und 21 September und Caino letzten Bereich zwischen 26 und 29. September gesammelt, die später zu eröffnen, doch wurde gesammelt vor des Monats Oktober.
Der Loureiro kommt aus höheren Lagen und niedrigerer Luftfeuchtigkeit, frischer, verursacht eine langsamere Reifung, die einen lebhaften Laureiro mit intensiven Aromen und Weichheit im Mund liefert. Es wird zwischen dem 24. und 25. September geerntet.

Nach der Kaltmazeration mit unterschiedlichen Sortenzeiten erfolgte die Gärung bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks. Anschließend werden die aus den Weinbergen des Weingutes ausgewählten natürlichen Hefen hinzugefügt, der Wein wird mit Kälte stabilisiert, gefiltert und in Flaschen abgefüllt.