Martinet Bru 2020

Verkostungsnotiz:

Sehkraft: helle, dunkle Kirschfarbe und mittelhohe Schicht.
Nase: Aroma reifer schwarzer Früchte mit würzigen und alkoholischen Noten. Mineralische, geröstete und balsamische Nuancen.
Gaumen: schmackhaft und kraftvoll mit einem breiten Einstieg und einem langen Nachgeschmack von Frucht, Holz und Mineralien.

Ausarbeitung und Alterung:

Der Most gärt in Holz und ruht dann lange Zeit im gleichen Material. Er wird ohne Klärung oder Filterung abgefüllt, um sein Wesen zu respektieren, und ist vom ersten Moment an ehrlich. Seine intensive Kirschfarbe geht einer Nase voraus, die von Aromen von Wald und Lakritze, Kirschen in Lakritze und Gewürzen geprägt ist. Intensive mineralische Noten, blaue Blumen und Brombeeren vervollständigen ein zauberhaftes Aroma. Im Mund ist er intensiv und schmackhaft, aber seine süßen Tannine und die sehr gut dosierte Säure machen das Ganze zu einem Wein, der in Harmonie fließt und unsere Sinne mit Frische und Eleganz erfüllt; in der Ferne tauchen dezent geröstete Erinnerungen an das Holz auf.

18 Monate in 4000-Liter-Fässern (66%) und in 300-Liter-Fässern aus 2, 3 und 4 französischen Eichenfässern gereift.