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Vivanco 4 Varietales Dulce De Invierno 2018

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  • „Zart, elegant und persönlich“
  • späte Ernte Winterausrüstung botrytisierte Trauben.
  • Es wird im Laufe der Jahre an Komplexität gewinnen, genau wie es mit dem passiert heute .

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WEIN MACHEN

Manuelle Spätwinterernte jeder Sorte einzeln mit vernachlässigbarem Ertrag aufgrund von Dehydrierung in kleinen Kisten mit einem Fassungsvermögen von 10 kg. Nach einem sanften und langen Pressen erhält man einen Most, der ungefähr anderthalb Monate in französischen Eichenfässern gärt.

ZUCHT

12 Monate anschließender Aufenthalt in französischen Eichenfässern verschiedener Küfereien, Röstungen und Herkunft. Jeder der Weine bleibt bis zur Abfüllung auf seiner Feinhefe, wobei in den ersten Monaten eine regelmäßige Bâtonnage durchgeführt wird. Die Cuvée der Weine wird später für fast ein weiteres Jahr in der Flasche verfeinert.

VERKOSTUNG

Blasse orange Farbe, sauber und hell. Intensive und sehr angenehme Aromen von kandierten Früchten, pfirsichgetrockneten Aprikosen, kandierten Orangen und Quittenpaste, alles umgeben von eleganten Blumen- und Kakaonoten. Am Gaumen ist er sinnlich, delikat, mit einer feinen, sehr frischen und integrierten Fruchtsüße, die ihn zu einem langen, süffigen und angenehmen Wein macht.

Eigenschaften

Weintyp
Süss
Rebsorten
Tempranillo, Garnacha blanca, Mazuelo, Graciano
Alkoholgehalt
13.5%
Trinktemperatur
10
Jahrgang
2018
Geschenk-Box
Ja, das tue ich.
AporVino Punkte
94

Bewertungen und auszeichnungen

Robert Parker
92

Kombinieren

Paarung
aperitivo, foie gras o quesos fuertes (roquefort, cabrales…), vino de postre

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