Baigorri Reserva 2014
- Baigorri Reserve ist ein vollwertiger Rioja , ohne die Tradition zu verlassen und die notwendige Modernität zu schaffen, um eine Rioja zu bekommen ausgeglichen und beständig , wie es nur die großen Riojas sind.
- Mit einigen ausgearbeitet 100% Tempranillo von alte Reben mit reduzierter Produktion und um die Trauben maximal zu kümmern.
- Mit Aromen schwarze Frucht und Obst Kompott , gewürzt , Milchprodukte und langes Retronasa, am Gaumen wird ein Wein elegant und sehr ausgeglichen , langes und intensives Ende.
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Verkostungsnotizen:
Ausarbeitung und Alterung:
Rotwein aus Trauben von Tempranillo. Nur alte Vinas werden für diesen Wein verwendet, mit einer reduzierten Produktion. Auswahl von Hand, Korn für Korn, Auswahltabellen durch Vibration und Gewicht. Gepresste entrappte Traube. Lange und kontrollierte Mazerationen mit Temperaturregulierung in Holzbottichen. Natürlicher Überlauf durch Schwerkraft und Pigeage für die beste Extraktion von Polyphenolverbindungen. Die Pressung erfolgt mit pneumatischen Pressen und anschließender malolaktischer Gärung in neuen französischen Eichenfässern.
Die Phase des harten Alterns 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern und der Rest in der Flasche.
Kuriositäten:
- Farbe : intensiver Pranger hoher Schicht.
- Nase Aromen von schwarzen Früchten und Kompott, Abstand, Milch und lange Retronasal.
- Boca: Es ist elegant und sehr ausgewogen. Langer und intensiver Abgang, anhaltend am Gaumen.
Ausarbeitung und Alterung:
Rotwein aus Trauben von Tempranillo. Nur alte Vinas werden für diesen Wein verwendet, mit einer reduzierten Produktion. Auswahl von Hand, Korn für Korn, Auswahltabellen durch Vibration und Gewicht. Gepresste entrappte Traube. Lange und kontrollierte Mazerationen mit Temperaturregulierung in Holzbottichen. Natürlicher Überlauf durch Schwerkraft und Pigeage für die beste Extraktion von Polyphenolverbindungen. Die Pressung erfolgt mit pneumatischen Pressen und anschließender malolaktischer Gärung in neuen französischen Eichenfässern.
Die Phase des harten Alterns 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern und der Rest in der Flasche.
Kuriositäten:
- BACCHUS AWARDS 2016 Madrid, Spanien Goldmedaille
- DECANTER WORLD WINE AWARDS 2015 London, Großbritannien Silbermedaille
- CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN 2013 Bourg, Frankreich Goldmedaille
- VINALIES INTERNATIONALES 2013 Goldmedaille
Eigenschaften
- Weintyp
- Rotwein
- Weinstil
- Rot - Körper und Würze
- Rebsorten
- Tempranillo
- Art des Wein Alterung
- Reserva
- Alkoholgehalt
- 14.5%
- Trinktemperatur
- 16
- Jahrgang
- 2014
- Vorstellung
- 1 Flasche
- Bio-Weine
- Bio-Weinbau
Bewertungen und auszeichnungen
- Peñín
- 92
- Preise und bisherige Bewertungen
- Gold: Brüsseler Weltwettbewerb | Mundus Vini aus Deutschland | Berliner Wein Trophy
- AporVino Punkte
- 95
Kombinieren
- Paarung
- Wildfleisch, Vögel, Lamm, Gegrilltes Fleisch, Gedünstetes Fleisch, Regionale Küche, Rotes Fleisch, Schinken und Würstchen, Gebratenes Fleisch
