Beronia Crianza 2018

Verkostungsnotiz:

• Farbe: Intensives Kirschrot. Sauber und hell. Mittlere bis hohe Intensität.
• Aromen: Intensive, nuancenreiche Nase, in der rote Früchte wie Kirschen und Himbeeren in perfekter Harmonie mit mineralischen Noten und aromatischen Kräutern hervorgehoben werden.
• Gaumen: Ausgewogen und süßlich-zahnig am Gaumen. Obst und Lakritze heben sich vor dem Hintergrund von Schokolade und Kaffee hervor. Ausdauernd und gut strukturiert.

Ausarbeitung und Alterung:

Hergestellt aus einer Auswahl der besten Tempranillo-, Garnacha- und Mazuelo-Trauben. Nach einer langsamen und sorgfältig kontrollierten Gärung mit periodischen Aufpumpen, um die gewünschte Farbe und die gewünschten Aromen zu extrahieren, bleibt die Beronia Crianza zwölf Monate lang in gemischten Fässern mit Dauben aus amerikanischer Eiche und Böden aus französischer Eiche, um den unverwechselbaren "Beronia-Stil" zu erhalten. Es ruht mindestens drei Monate im Keller, bevor es vermarktet wird.

Nach einer langsamen alkoholischen Gärung durchläuft er eine malolaktische Gärung und verbleibt 12 Monate lang in Tanks. Dieser Wein wird dann in gemischte Fässer umgefüllt: Dauben aus amerikanischer Eiche und Böden aus französischer Eiche, wo er mindestens 12 Monate bleibt. Es folgt eine gewisse Zeit in der Flasche, bevor sie freigegeben wird.

12 Monate in gemischten Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche.


Er hat eine intensive Kirschfarbe, sauber und sehr hell. In seiner attraktiven Nase fallen Noten von roten Früchten und blumigen Aromen auf, die sich perfekt mit mineralischen und kakaohaltigen Anklängen verbinden. Im Mund ist er ausgewogen und süß. Die Frucht und Lakritze heben sich vor dem Hintergrund von Schokolade und Kaffee hervor. Ausdauernd und gut strukturiert.

Zwischen 15º und 17º C zu Braten, gegrillten Koteletts, iberischer Wurst oder gereiftem Käse servieren. Lagern Sie an einem kühlen Ort (maximal 14ºC), ohne direkte Beleuchtung oder schlechte Gerüche. Sein empfohlener Verzehr ist, seit seiner Markteinführung, bis 2018