Chivite Las Fincas Rosado 2021

Verkostung:

• Farbe sehr blass.
• Nase : Sehr elegant. Es ist diskrete Aromen, aber mit einem verführerischen Duft von Rosenblättern und frischen Früchten (Granatapfel, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren), weit weg vom süßlich rosa oder überlastete.
• Mund : Es ist frisch, fruchtig und lecker, mit einer schönen Cremigkeit und eine schönen Struktur.

Zubereitung:

Hergestellt aus Grenache und Tempranillo. Ein sorgfältiger Prozess der Ausarbeitung durch die traditionelle Methode des nach einem kurzen Mazeration Ausbluten ermöglicht die Extraktion der arom und seine charakteristische Finesse zu bewahren. Gärung bei niedriger Temperatur für 21 Tage etwa Edelstahltanks.
Alter etwa 6 Monate mit seiner Hefe Alterung.

Kuriositäten

Juan Mari Arzak Er hat nie für rosa Weine seine Leidenschaft versteckt, und hat immer gesagt, dass Chivite rosa sind die besten . Die gegenseitige Bewunderung zwischen diesen beiden Künstlern Wein und Kochen wurde die Idee, einen Wein zusammen geboren. Eine rosa Haut Cuisine , Impeccable Balance.

The Independent, die in seiner Liste der 15 besten Rosés zu Chivite The Farm 2015, er einer von 15 durch Kritiker John Clark für sie bereit für den Sommer 2016 ausgewählt wurde.

Der zum IGP Vino de la Tierra 3 Riberas gehörende Chivite Las Fincas stammt aus der Auswahl der Bauernhöfe von Legardeta, einem der nördlichsten Weinanbaugebiete der iberischen Halbinsel, daher hat er einen sehr persönlichen Charakter in der klimatischen, geographischen und edafico, da er eine persönliche und einzigartige Enklave für die Entwicklung der Rebe ist, und hier werden die Sorten Tempranillo und Garnacha angebaut, mit denen dieser neue Rosé hergestellt wird.