Belondrade Quinta Apolonia 2023

Verkostungsnotizen:

• Kleine Partikel werden im Wein schwebend geschätzt, ein eindeutiges Zeichen dafür, dass er auf der Hefe aufgezogen wird, ohne dass er geklärt wurde.
• Die Nase ist sehr sortentypisch, mit Aromen von Pfirsich und Aprikose und einigen tropischen Früchten, mit einem Hintergrund aus Holz und milchiger Alterung.
• Das Bemerkenswerteste ist zweifellos sein Durchgang durch den Mund; geschmeidig, samtig und mit einer bemerkenswerten Säure. Im ersten Getränk wird die Kohlensäure, die wir am Anfang gesehen haben, in der Zunge wahrgenommen, aber sie verblasst schnell und sorgt für etwas Frische. Kurz gesagt, ein Weißwein, der in der Lage ist, den Mund zu füllen, der auch ein langes und anhaltendes Finale hat.

Ausarbeitung und Alterung

Es ist das Ergebnis einer Assemblage zwischen einem Drittel des im Fass vergorenen Weins und zwei Dritteln, die in Edelstahltanks und im Betonei vergoren werden. Es kombiniert die Säure- und Funkencharakteristik von Verdejo mit der Struktur und Komplexität, die durch seinen im Fass fermentierten Teil entsteht. Reifung: 30% erste Auswahl an Fässern des ersten Weins BELONDRADE und LURTON 70% des Mostes aus unseren jungen Weinbergen, vergoren in Edelstahltanks.

Dies ist der "zweite Wein" von BELONDRADE, der dem Geist der zweiten Weine der Chateaux de Bordeaux folgt und eine andere Interpretation von BELONDRADE und LURTON, frischer und sortenrein, sucht. Sie trägt den Namen von Didiers ältester Tochter und wurde 2002 erstmals produziert.