Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon 2019

• Sicht: Rubinrote Farbe mit hoher Robe.
• Nase: intensives Aroma von roten Waldfrüchten und Gewürzen, Zimt, Tabak und Schokolade.
• Mund: Strukturiert und kraftvoll am Gaumen.

Ausgearbeitet vollständig aus Reben, die in der Region angebaut werden Ton-Kalk-Böden der Domäne Valdepusa (Malpica del Tajo, Toledo), im Besitz der Familie von Marquis von Griñón seit 1292. Manuelle Ernte, gefolgt von Entrappen und Entladen durch Schwerkraft in der Gärtanks . längere Mazeration bis zu 4 oder 5 Wochen und Zucht in neuen Fässern französische Eiche Neuer Allier, für 12-15 Monate, in einem Zuchtstall erhitzt .


Kuriositäten:


Carlos Falcó, ein Agraringenieur, führte in den 1970er Jahren in Spanien die Tropfbewässerung ein. Er war auch einer der ersten, der Techniken zur Vegetationsbedeckungsbewirtschaftung einsetzte, die eine gleichmäßige Sonneneinstrahlung der Weinblätter und Bäume ermöglichten.