Château Rocheyron 2023 (Primeur)

VERKOSTUNGSNOTIZEN

• Farbe: Kirschkirsche, hohe Schicht und dicke getönte Tränen.
• Nase: Er ist ziemlich intensiv und es erscheinen Aromen von reifen Früchten und ausgeprägten Röstnoten, etwas cremigen Noten, würzigen Noten und etwas Minzschokolade.
• Geschmack: bemerkenswerter Eintritt in den Mund mit Nerven und Kraft, der es Ihnen ermöglicht, eine gute reife schwarze Frucht zu schätzen. Breit, intensiv, likörartig, würzig, schwarzes Lakritz und sehr anhaltend.

HERSTELLUNG

D.O. Saint-Émilion Grand Cru
Ergibt 70% mit Merlot und 30% mit Cabernet Franc.
Von Hand in kleinen Kisten geerntet.
Optische Auswahltabellen.
Schonende Weinbereitung bei niedrigen Temperaturen in temperaturkontrollierten Betontanks, mit einer dreiwöchigen Maischegärung mit mäßigem Umpumpen.
14 Monate Reifung in neuen französischen Eichenfässern.

KURIOSITÄTEN
Seit 2010 leiten Silvio Denz und der dänische Winzer Peter Sisseck (Produzent von Pingus de Ribera del Duero) gemeinsam die Geschicke von Château ROCHEYRON, einem historischen Weingut auf dem Plateau der großen Weine von Saint-Émilion. Die beiden Männer bündeln ihr Know-how, damit diese 8,45 Hektar Rebfläche jedes Jahr ihr volles Potenzial entfalten. Seit 2014 im biodynamischen Weinbau, stellt das Weingut drei Jahre später auf Biodyvin-Umstellung um und erhält erfolgreich die Zertifizierung für den ökologischen Landbau der Ernte 2020. In Rocheyron arbeiten das Duo und sein Team eng mit den Weinbergen zusammen, um eine immer genauere Interpretation dieses Terroirs zu geben.