Prima 2021

Uwagi CATA:

• Żywy i gęsty w kolor.
• Z aromaty czerwone owoce, czarne owoce, świeże przyprawy, aromaty lasów sosnowych, delikatny dym, nuty niedojrzałych czarnych oliwek, nuty cytrusowe i słodkie nuty tych samych owoców, wszystko na mineralnym tle.
• W usta Jest mięsiste i intensywne, bardzo łatwe do picia, jego intensywna kwasowość pozostawia przyjemne aksamitne doznania z kwiatowymi nutami. Prima jest jak nektar wiśni oraz czerwonych i czarnych owoców.

Rozwój i starzenie się

Prima to kupaż odmian Tinta de Toro (90%) i Garnacha (10%). Winogrona pochodzą z winnic mających od 10 do 35 lat, należących do winnicy, rosnących na glebach gliniastych i piaszczystych. Obie odmiany są winifikowane oddzielnie, aby nie stracić istoty każdej płatności.

Różnice temperatur między dniem a nocą są duże, co sprawia, że ​​wino ma wielką moc aromatyczną.

Dojrzewanie trwa 14 miesięcy w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu.

ciekawostki:

Dzięki winom, które noszą nazwę San Román, Bodegas Mauro rozszerzył swoją działalność na ziemie Toro pod koniec lat 90.

Zainteresowanie rodziny García w Toro rozpoczęło się w 1995 r. od monitorowania różnych działek starych winnic w północno-wschodniej części nazwy pochodzenia. W 1996 roku zakupiono pierwsze winnice i grunty w celu skonsolidowania projektu w miastach Valladolid: Pedrosa del Rey, Villaester i San Román de Hornija. W 1997 roku w Pedrosa del Rey otwarto winnicę, a kilka lat później powiększono obszar winnic w Morales de Toro.

San Román Bodegas y Viñedos to druga winnica należąca do Mariano Garcíi i jego rodziny w Dolinie Duero, założona po Bodegas Mauro (1980) i kontynuowana przez Garmón Continental (jego ekskluzywny nowy projekt w Ribera del Duero, który rozpoczął się rocznikiem 2014) . ).

Trzy podejścia do uprawy winorośli w Dolinie Duero z szacunku dla osobliwości każdego terytorium, które składają się na szczególną filozofię wina.