Corral de Campanas 2019

NOTATKI DEGUSTACYJNE

• Wygląd: Głęboki fiolet.
• Aromat: Aromat czerwonych owoców z nutami balsamicznymi i korzennymi.
• Smak: Świeży, gęsty i mięsisty.

 
OPRACOWANIE

100% odmiana Tinta de Toro z winnic posadzonych w latach 2000-2004.
Spontaniczna naturalna fermentacja w termoregulowanych otwartych zbiornikach ze stali nierdzewnej.
Maceracja przez 12-14 dni z dwoma odciągnięciami dziennie i delestage'em na końcu.
Jeśli chodzi o leżakowanie: 50% z nich spędza 12 miesięcy w beczkach z amerykańskiego dębu, 15% pozostaje w 4000-litrowych beczkach, a 35% w zbiornikach.

CIEKAWOSTKI

W 2003 roku pojawiły się pierwsze zbiory Corral de Campanas, który ze względu na swoje szczególne cechy nazywany jest "Sexy Bull". Wino atrakcyjne wizualnie i aromatycznie (czerwone owoce) o bardzo słodkim podniebieniu.

Winiarnia Quinta Quietud, znajdująca się w Zamorze, uprawia swoje 26 hektarów ze szczególnym poszanowaniem natury. Jej wina korzystają z ekologicznych upraw wyłącznie z rodzimymi czerwonymi winogronami, nawozów obornikowych i zabiegów z naparami roślinnymi i mineralnymi. Przycinanie i zbiór przeprowadzają ręcznie tylko rano, aby winogrona były w idealnym stanie.

Wino Jeana-François Hébrarda, winiarza pochodzącego z Bordeaux, ale z długą i udaną karierą w Rodanie, który został stworzony przez swoich przyjaciół, aby odkryć ten obszar i zakochał się i podziwiał potencjał terroir Toro, zwłaszcza tych starych winorośli, które z dala od rzeki impregnują swoje winogrona mineralnością i złożonością, ponieważ muszą wnikać korzenie głęboko w glebę, aby uzyskać wodę.