Contino Reserva 2020

Uwaga degustacyjna

• Rubinowa, czysta, średnia szata,
• Nos czerwonych owoców i wanilii, intensywny.
• Na podniebieniu jest szerokie, smaczne, z ciepłym odczuciem i długim posmakiem, bardzo okrągłe i zrównoważone.

Rozwój i starzenie się
Z dobrze wyselekcjonowanych winogron Tempranillo: 86% | Graciano: 6% | Mazuelo: 6% | Garnacha: 2%, w doskonałym stanie dojrzewania i zbierane ręcznie z naszych własnych winnic wokół Finca de San Rafael. Winogrona, które po odszypułkowaniu fermentowały w zbiornikach ze stali nierdzewnej o pojemności 12 000 litrów. w temperaturze 28-30ºC i po maceracji trwającej od 15 do 20 dni poddawane są fermentacji jabłkowo-mlekowej, która rafinuje wino, pozostawiając je z odpowiednią kwasowością. Po nim następuje przeniesienie do beczek (NIE NOWYCH) dębu amerykańskiego 10% i Francuskie 90%, gdzie pozostaną przez 12 miesięcy, leżakowanie zakończone co najmniej dwoma latami w butelce, leżakowanie w piwnicach do momentu wypuszczenia na rynek.

Historia
Contino, pierwszy zamek w La Rioja, narodził się w 1973 roku z inicjatywy stuletniej wytwórni win CVNE i właścicieli 62-hektarowej posiadłości położonej w Rioja Alavesa. Historia obiektu sięga XVI wieku i zawarta jest w jego nazwie. „Contino” był tym oficerem dowodzącym gwardią stu żołnierzy, który czuwał nad rodziną królewską „nieprzerwanie” od czasów monarchów katolickich. Tradycja mówi, że przez te ziemie przechodził święty Grzegorz, patron winnic Riojana, a zatem jego postać pojawia się w anagramie tej winnicy i użycza jego imienia niektórym działkom obsadzonym obecnie winoroślą.

Wino produkowane na tej posiadłości, owocowe i eleganckie, jest spadkobiercą najlepszej tradycji Rioja. Odbywa się to za pomocą zindywidualizowanego systemu zbioru winogron, pochodzących tylko z tych samych winnic, które otaczają stary dwór i zaznacza się ich pochodzenie z różnych działek. Idealne połączenie gleb, klimatu atlantycko-śródziemnomorskiego i wyrafinowanej techniki sprawiły, że Contino, ponad trzydzieści lat po pierwszym roczniku, jest wzorcem zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz Hiszpania.

Winnica
62 hektary winnic Laserna w Laguardii są chronione przez Cerro de la Mesa i znajdują się w zakolu rzeki Ebro, co nadaje tej ziemi własną orientację i mezoklimat.

Winnica łagodnie opada w kierunku rzeki Ebro, w terenie o odpowiedniej i głębokiej przepuszczalności, która umożliwia rozwój korzeni w poszukiwaniu wody zmagazynowanej naturalnie w podłożu. Rozciąga się na trzy terasy gleb piaszczysto-wapiennych w najgłębszych warstwach i gliniasto-wapiennych w warstwach środkowych i powierzchniowych, w których obfitują głazy typowe dla terenów aluwialnych.

Bliskość winnicy do winnicy umożliwia rozpoczęcie fermentacji świeżo ściętych winogron w zbiornikach o małej pojemności, w których winogrona z różnych działek są rozdzielane, różnicując je według odmiany w zależności od konkretnych warunków zbioru.

Sklep
W Viñedos del Contino tradycja i innowacja współistnieją w doskonałej harmonii. Nowoczesna hurtownia winiarska, ze stołem selekcyjnym i małymi zbiornikami, dostosowanymi do działek i odmian. Zbiorniki fermentacyjne o ograniczonej pojemności gromadzą produkcję z każdej działki w gospodarstwie indywidualnie iw zależności od charakterystyki winogron, zostanie ona opracowana w taki czy inny sposób.

Piwnice z XVI wieku przechowują wina w najlepszych warunkach temperatury i wilgotności.