Remírez de Ganuza Reserva 2016

Uwagi CATA:

• Kolor Wiśniowa czerń z niebieskawą obwódką i wysoką warstwą.
• Nos Intensywne z odczuciem czarnych owoców, lekkimi korzennymi nutami, lukrecją, eleganckim i delikatnym, balsamicznym i mlecznym akcentem.
• Usta: Smaczne, zrównoważone wejście, słodkie, jedwabiste taniny, długie wino.

Produkcja i starzenie:

Wspaniałe wino, które bez wątpienia zachwyci najbardziej wymagających. Wykonana z 85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Viura i Malvasia winnic rozsianych po sześciu miastach w Sierra Kantabria : Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia i Ábalos. Zbiór odbywał się przy ręcznym zbiorze winogron w skrzyniach po 12 kilogramów. Winifikację prowadzono w kontrolowanej temperaturze przed fermentacją w specjalnie zaprojektowanych chłodniach przez okres 24 godzin (w temperaturze od 4 do 6ºC). Wybór winogron na stole. Odszypułkowane ramiona klastra. Fermentacja w kadziach z francuskiego dębu o pojemności 7000 litrów. Malolakt w nowej beczce. Wychowanie było 27 miesięcy w dębowych beczkach (95% francuskich i 5% Amerykański). W swoim opracowaniu Zadbano o każdy szczegół, od winnicy po wybór korków.

ciekawostki :

Fernando Remírez de Ganuza jest jednym z największych ekspertów w dziedzinie winnic w całej La Rioja. Jego praktyczny zmysł wraz z dogłębną znajomością winnic Riojan uczyniły z niego winiarza mającego obsesję na punkcie jakości, którego podstawową zasadą jest podkreślanie wieku winnicy i rodowodu winorośli, tak aby posiadał jedne z najlepszych gospodarstw w kwalifikowanej nazwie pochodzenia Rioja .