Sierra Cantabria Blanco 2019

UWAGI KATA

• Pogląd: jasny żółty.
• Nos: aromaty świeżych białych owoców przeplatane nutami kwiatowymi.
• Usta: Średnio treściwe, świeże i zrównoważone. Podkreśla owoce długim i eleganckim posmakiem.

OPRACOWANIE

Wykonane z 35% Tempranillo Blanco, 35% Sauvignon Blanc, 20% Viura, 5% Maturana i 5% Malvasia.
Zintegrowana uprawa winorośli, minimalna interwencja z doskonałym dostosowaniem do „terroir”.
Subskrybent organiczny.
Zimna maceracja przez 10 godzin.
Osiadanie statyczne.
Odmiana Sauvignon Blanc fermentuje w 50% w beczkach z francuskiego dębu, a pozostałe 50% w beczkach po dwa wina ze średnio długim opiekaniem po burgundzku przez 2 miesiące. Pozostałe odmiany fermentują w stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze między 14-16ºC z autochtonicznymi drożdżami wyselekcjonowanymi z winnic winnicy.

CIEKAWOSTKI

Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria to projekty, które doskonale łączą tradycję, innowacyjność i charakter, obecne w najbardziej prestiżowych na arenie międzynarodowej hiszpańskich regionach winiarskich, takich jak: kwalifikowana nazwa pochodzenia Rioja, nazwa pochodzenia Toro czy Tierra de Castilla Wines.

Historia rodziny jest pisana od 1870 roku jako projekt pięciu pokoleń winiarzy zakorzenionych w Riojan Sonsierra i poświęconych przez dziesięciolecia odkrywaniu charakteru i tożsamości uprzywilejowanych winnic, aby przekazać je w wyjątkowych winach, które rodzą się tylko w najbardziej wyjątkowych terroirach.