Sierra Cantabria Colección Privada 2020

Uwaga degustacyjna:

• To jest kolor Intensywna wiśnia z małymi pomarańczowymi niuansami, czysta, z obecnością mocnych, pięknych, jasnych pigmentów.
• W nos To wino o niezwykłej osobowości i ogromnym uroku, które w końcu otula nos i podniebienie smakosza, uwiedzionego autentycznym i ważnym przesłaniem. Łączy w sobie delikatność i intensywność, świeżość i słodycz, oznacza dojrzałe czarne owoce, na szlachetnym tle goryczki, z intensywną, efektowną plastyczną taniną, z aromatami palonych, kawowych, karmelowych i kakaowych; Potrząśnięcie kieliszkiem ujawnia dojrzałe owoce: morele, pigwy i rodzynki. Złożone, eleganckie i o dużej intensywności.
• Atak na usta oznacza znakomitą esencję jagód i tłuste akcenty płatków róży i fiołka, z otulającą warstwą orzechów, wanilii i kakao. węgiel lub kamień Dotyk kawy na podniebieniu, gorące kakao na nosie, długa podróż gładkiej, drobiazgowej kwasowości, z bardzo przyjemną, długą, soczystą trwałością. Tła lukrecji i trochę wrzosu lub trzciny ustępują miejsca dojrzałej czarnej śliwce. Finisz maliny i anyżu, aby dopełnić odrobiną chińskiego atramentu, kwiatowy i pyszny na podniebieniu. Jest hojny, słodki i bardzo czysty. aromaty są teraz wyrażane z prawdziwą intensywnością w ustach. Świetna struktura, bardzo cienka i długa.

---

Produkcja i starzenie:

Pochodzące w 100% z winogron Tempranillo, które zostały rygorystycznie wyselekcjonowane ręcznie zarówno w winnicy, jak iw winnicy. W celu jego opracowania połowa wina została poddana fermentacji metodą maceracji węglanowej, a druga połowa w tradycyjnym systemie odszypułkowania, w wyniku czego w beczkach stała się malolaktyczna, po czym pozostawała przez 18 miesięcy w nowych dębach pochodzenia francuskiego i amerykańskiego, na poziomie 50% tradycyjne i dojrzewa w dębowych beczkach przez 18 miesięcy.

To wspaniałe wino z Rioja z osobowością, historią i nowoczesnością. Ten rocznik po roczniku osiąga wysokie oceny Roberta Parkera i Peñína

Starzenie: 18 miesięcy w beczkach: 50% dąb francuski, 50% dąb amerykański.