Artadi Terreras 2020

Uwagi CATA:

• kolor: e n faza wizualna, wyróżnia się jego intensywny kolor czerwony, bardzo czysty i jasny, to nam przypomina dojrzałe wiśnie.
• Nos: Intensywny I bardzo drogie w nosie. W jego aromacie wspomnienia Czerwone owoce (porzeczki, wiśnie, jeżyny...) wraz z innymi nutami w tle aromatyczne zioła , dzikie kwiaty I szlachetny las od jego wychowania.
• W usta , okazuje się, że to wino soczysty , z a miły krok, z przyjazne taniny i delikatnej konsystencji. W swoim smaku n nuty czerwonych i czarnych owoców bardzo świeży, w połączeniu z A niewielka pamięć Do szlachetne drewno i słodkie przyprawy, jako wanilia i cynamon.

Rozwój i starzenie się

Zbiór odbywa się ręcznie, przy użyciu małych skrzynek o wadze 15 kilogramów do transportu owoców. Po dotarciu zbiorów do winnicy dokonuje się selekcji stołowej najlepszych kiści i winogron do tłoczenia. Jego winifikacja odbywa się w otwartych drewnianych zbiornikach, gdzie odbywa się zimna maceracja przez 24-48 godzin, a następnie fermentacja alkoholowa, proces ten trwa od 10 do 12 dni z dwoma tłoczeniami dziennie i małymi przepompowaniami. Wino jest następnie kadzi w beczkach nowy dąb francuski, w którym odbędzie się druga fermentacja (malelaktyczna) i leżakowanie przez 12 miesięcy. Wyprodukowane w całości z winogron odmiany Tempranillo (100%) z upraw ekologicznych.