Hito 2022

UWAGI KATA

• Pogląd: wiśniowy kolor z fioletowymi obwódkami.
• Nos: Oznacza dojrzałość, interesującą i złożoną, z kompotem z czarnych owoców doprawionym nutą przypraw i lukrecji. Wyróżnić można aromaty kawy i kokosa typowe dla jego leżakowania, które dodają mu elegancji i finezji.
• Usta: W ustach przyjazne i słodkie, dobrze zrównoważone, z ciepłym i trwałym posmakiem.

OPRACOWANIE

Wyselekcjonowane winogrona z dolnych partii winnic Cepa 21.
Fermentacja alkoholowa w stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze przez 12 dni.
Następnie fermentacja jabłkowo-mlekowa przez 30 dni.
Leżakowanie w beczkach z dębu francuskiego.

CIEKAWOSTKI

Słowo „HITO” oznacza kamienny słup, czasem rzeźbiony, który służy do wskazywania kierunku lub odległości na drogach lub do wyznaczania terenu. Hito narodziło się jako młode wino, aby uzupełnić ofertę nowoczesnej i innowacyjnej winnicy. Wykonane z najmłodszych winnic w winnicy szczepionej klonem Tinto Fino wybranym z najbardziej charakterystycznych winnic w okolicy.

Cepa 21 to innowacyjny projekt, który nosi pieczęć jakości swojego twórcy, José Moro. Zlokalizowany w samym sercu Ribera del Duero, projekt łączy doświadczenie winiarskie życia z nowoczesną i awangardową architekturą. Winiarnia skoncentrowana na odzyskiwaniu esencji odmianowej. Owoce to zdecydowanie główny bohater naszych win.