Pago de los Capellanes Reserva 2019

• w zasięgu wzroku A kolor rubinowy z intensywnymi tonami granatu, bardzo czysty.
• W nos Jest subtelnie złożony, z tonami dojrzałych owoców, zwłaszcza wiśni, porzeczki, cassis, w harmonii z tonami dobrego drewna, przypraw (wanilia, kokos) i tłem lukrecji.
• W usta Prezentuje doskonałą równowagę, ze smakowitym środkowym podniebieniem, chciwe ze względu na dojrzałość tanin i jednocześnie radosne dzięki dobrej kwasowości. Szeroki finisz z aromatycznymi niuansami, które są kontynuowane w delikatnym i eleganckim posmaku.

Produkcja i starzenie:

Urodzony z najstarsze winorośle znajdujące się w Pedrosa de Duero i oferuje przyjemność spędzania czasu. Jego wdzięk wynika ze starych i wysokiej klasy winnic w sercu Ribera del Duero. winorośl z tempranillo z ponad 80 lat na glebach gliniasto-wapiennych, kamienistych o bardzo słabej żyzności i niskiej produktywności.
Hodowla: 14 miesięcy w beczkach z bardzo drobnoziarnistego dębu francuskiego o pojemności 225 litrów.


ciekawostki:

W XV wieku kapelani z Pedrosa de Duero w Burgos Ribera otrzymali kilka winnic jako zapłatę za dziesięciny, msze i modlitwy. Majątek ten stał się z czasem jedną z najbardziej rozpoznawalnych wpłat miasta. Autentyczny klejnot lokalnej uprawy winorośli, który sąsiedzi ochrzcili nazwą bezpośrednio związaną z jego pochodzeniem.
Po konfiskatach w XIX wieku słynna winnica kapelanów z Pedrosy została rozdzielona między kilka rodzin w mieście. Kilkadziesiąt lat później znajdujemy skromnego rolnika, Dorota Rodero , opiekując się niektórymi z tych głogów. W swojej roli lekarza Doroteo był kimś bardzo kochanym w mieście. Mówi się, że po dniu spędzonym w winnicy odwiedzał swoich pacjentów, którym poświęcał całą troskę i uwagę.