Astrales Christina 2018

Uwagi CATA:

• Głęboki wiśniowy kolor z granatową lamówką.
• Elegancki, mocny i bardzo złożony. Aromaty czarnych, korzennych, mineralnych i prażonych owoców z nutami niskiego lasu.
• Smaczne, bardzo żywe, mięsiste, zrównoważone, szerokie, obdarzone świetną strukturą na podniebieniu, gdzie na pierwszy plan wybijają się nuty świeżych owoców, bardzo dobrze połączone z eleganckim drewnem, przyprawami, dymem, liśćmi tytoniu, mlekiem . Świetne wino z życiem przed sobą.

Rozwój i starzenie się

Wykonane w 100% z winogron Tinto Fino z ponad 100-letniej selekcji winorośli w Pago de Fuentesanta. Ręczna selekcja winogron. Grawitacyjny transfer rocznika do zbiornika 50hl. gdzie fermentacja odbywa się przy użyciu autochtonicznych drożdży. Fermentacja i maceracja przez 15 dni.
Dojrzewanie: Fermentacja jabłkowo-mlekowa w beczkach ze starzeniem na osadzie przez 18 miesięcy w nowych beczkach z francuskiego dębu z bardzo drobnym ziarnem.

ciekawostki:

Astrale Mimo że produkuje dopiero od 2000 r., jest to winnica o ponadprzeciętnym doświadczeniu, należącym do rodziny zajmującej się uprawą winorośli od trzech pokoleń, rodziny Romera de la Cruz oraz doradcy technicznego wielkości Edward Garcia do (Eduardo jest synem Mariano Garcia , architekt z Winnice Mauro , Maurodos zarówno alt ).