Lorea Chardonnay 2023

UWAGI KATA

• Kolor: Jasnożółty, z zielonkawymi refleksami.

• Nos: Aromaty cytryny i ananasa. Miękkie nuty miodu.

• Usta: Owoc jest obecny wraz z akcentami mineralnymi. Finisz jest długi i orzeźwiający.

OPRACOWANIE

• Ręczne zbiory w nocy w winnicach domu w Fitero.

• Po delikatnym odciśnięciu i naturalnym klarowaniu na zimno otrzymuje się moszcz.

• Fermentacja wyłącznie soku z wolnego wypływu odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej iw kontrolowanej temperaturze (między 14°C a 15°C), co ułatwia wydobycie i zachowanie podstawowych aromatów (owocowych i kwiatowych) typowych dla danej odmiany.

• Stosowane, stabilizowane i butelkowane w pełnej młodości.

CIEKAWOSTKI

W 1989 roku Antonio Sanz spełnił swoje marzenie o produkcji własnych win w Nawarze, po tym jak całe swoje życie poświęcił światu wina.

Aby to osiągnąć, szybko zdał sobie sprawę, że oprócz pracy w winnicy konieczne jest dbanie o jego winnice i ich pielęgnację.

Jego synowie przejęli stery iw 2007 roku rozpoczął się projekt Viña Zarzal. W ramach tego projektu ratują tak zaniedbane autochtoniczne odmiany Nawarry i produkują wina odmianowe, które są cenione za swoją autentyczność i prostotę. W tych wczesnych latach jego praca z Graciano zaczęła się wyróżniać i zdobywać uznanie najważniejszych krytyków w świecie wina.

Po tym sukcesie z Graciano, następnym krokiem była praca z najbardziej typową odmianą Nawarry: Garnacha. Z jednej strony chcieli zrobić różowe jak stare, autentyczne, bez sztuczności, na całe życie. A z drugiej strony robienie win Garnacha ze złożonością, jaką zapewniają stare winorośle.

Rafael Reverte spełnił marzenie. Pokazał im bardzo stare, opuszczone winnice w gminie Fitero, gdzie kończy się dolina rzeki Ebro, a zaczyna System Iberyjski. W ten sposób narodził się projekt Viña Zorzal, skoncentrowany na terroir, winach paczkowych, które pokazują typowość tego wyjątkowego obszaru.