Nosso 2022

Notatki CATA

• Kolor Jasnożółty z zielonymi refleksami, czysty i jasny.
• aromaty do wilgotnej ziemi. Smakuje jak spacer po kastylijskim płaskowyżu, moszcz, winogrono, naturalny.
• W usta znajdujemy verdejo jak poprzednio. Odmianowe aromaty typowe dla Verdejo, jest to wino tłuste, objętościowe, eleganckie i zrównoważone.

Produkcja i starzenie:

Uprawa winorośli: Certyfikowana ekologiczna naturalna.Nosso pochodzi z winnicy Finca Menade w Rueda, działki o glebach gliniasto-wapiennych i kamienistych o obfitych krawędziach, uprawianych pod surowe zasady ekologiczne . Stosowane są w 100% naturalne zabiegi profilaktyczne, takie jak napary ziołowe i serwatka. Winogrona zbierane są ręcznie, z najwyższą starannością. W winnicy staramy się jak najmniej ingerować, aby nie kolidować z korzyściami, jakie oferuje sama winnica. Fermentację przeprowadza się przy użyciu dzikich drożdży, a po fermentacji alkoholowej spontanicznie rozwija się fermentacja jabłkowo-mlekowa, aby nadać winu objętość i gładkość. Siarka nie jest używana na żadnym etapie procesu produkcyjnego.

ciekawostki:

Wino, które nadal wydaje się niespodzianką dla jego własnego ojca (Richard Sanz). To, co ma nie dotykanie czegokolwiek, to winogrono wyraża się poprzez jak najmniejsze dotykanie go podczas opracowywania wina. wszedł.