San Clodio 2023

NOTATKI DEGUSTACYJNE

• Wygląd: Złoty żółty z refleksami cytryny.
• Nos: złożony, owocowy i świeży. Średnia intensywność aromatyczna.
• Podniebienie: świeże, strukturalne i z długim i eleganckim wykończeniem. Złożony posmak.

OPRACOWANIE

Wykonane z Treixadura, Godello, Loureira i Albariño z gospodarstw położonych w dolinie Avia, Gomariz i Concello de Leiro (Ourense). Ręczny zbiór w pudełkach 18 kg.Destemming, prasa pneumatyczna o niskiej wydajności z korzyścią dla jakości. Regał w temperaturze 15ºC i kontrolowana tradycyjna fermentacja w temperaturze 16ºC.Starzenie na osadzie drożdżowym, a następnie dojrzewanie w stalowych zbiornikach z okresowym mieszaniem.

CIEKAWOSTKI

Sanclodio zawdzięcza swoją nazwę winnicy, która go produkuje, winnicy zrodzonej z pasji i charyzmy Jose Luisa Cuerdy, znanego filmowca i miłośnika wina. Sanclodio jest hołdem dla wytrwałości, ziemi i uprawy winorośli, projektem mającym na celu odzyskanie rodzimych odmian przodków Ribeiro.

Sanclodio jest wzorcowym winem w D.O. Ribeiro ze względu na swoją jakość i elegancję.

Obecnie Sanclodio należy do Carlosa Moro i kontynuuje dziedzictwo Jose Luisa Cuerdy, co jest inspiracją dla wszystkich, którzy są częścią tej enologicznej historii.