La Misión de Menade 2023 (Primeur)

Wyraz autentycznego Verdejo: dojrzałe owoce, orzeźwiające ziołowe tło i mineralność.

NOTATKI DEGUSTACYJNE

• Barwa: z przewagą koloru żółtego, skąpanego w złotych refleksach.
• Aromat: natychmiastowa obecność minerałów, wędzone i dojrzałe owoce. Niezapomniane strumienie zielne – tymianek, liść laurowy i koper włoski.
• Usta: Tłuste, wzbogacające o dużej objętości. Rozległy i świeży posmak.  Elegancja, osobowość i typowość są paradowane w finiszu tego wina.

OPRACOWANIE

Misja wywodzi się ze stuletnich winorośli posadzonych w gospodarstwach, w których gleba jest głównie piaszczysta. Po rozpoczęciu fermentacji, alkoholowej z dzikimi drożdżami w zbiornikach ze stali nierdzewnej, wino kończy fermentację i część leżakuje w 500-litrowych beczkach z francuskiego dębu; część w kadziach lub rurach o pojemności 5 000 i 10 000 litrów, a część w dzbanach o różnych pojemnościach, wykonanych z procentu gliny z własnych gospodarstw Menade, co jest powrotem do bardziej ziemskiego pochodzenia. Po leżakowaniu wynoszącym co najmniej 8 miesięcy, La Misión jest butelkowana i odpoczywa przez co najmniej dwa lata.

CIEKAWOSTKI

Menade jest pionierską winiarnią i jedyną w D.O. Rueda, która uzyskała certyfikat ekologiczny. Można śmiało powiedzieć, że wyznaczyli trend w tej dziedzinie.

Od 35 lat produkują wino ze stuletnich winnic zasadzonych w Pollos, należących do rodziny, i prawie od początku mogli zaobserwować, że to Verdejo miało pewne inne cechy charakterystyczne od reszty winorośli, Verdeja To było osiem lat temu, kiedy nabyli rodzinną winnicę i zdecydowali się rozpocząć szczepienie całej winnicy swoich posiadłości Verdeja,  po masowej selekcji. Verdeja ma charakterystyczne cechy morfologiczne, winogrona są mniejsze, kiście są bardziej owalne i jest bardziej odporna na choroby, takie jak botrytis, ze względu na grubą skórkę. Aromaty są wyrazem autentycznego Verdejo, prezentują większą rustykalność, ale także większą autentyczność. Parametry analityczne ujawniają wyższą kwasowość i bardziej skoncentrowane winogrona. Poszukiwanie autentyczności, osobowość, doświadczenie zdobywane przez lata, troska i praca nad przywróceniem naturalnego ducha w uprawie winorośli były kluczami do filozofii Menade od samego początku.