Noval LBV 2016

Uwagi CATA:

Kolor: Ciemna czerwień płytek.

Nos: I Jest to sok z czerwonych owoców (zwłaszcza jagód i wiśni) o średnio-wysokiej intensywności, słodkich przypraw (cynamon, goździki) i balsamicznych, kwiatowych aromatach, nutach tytoniu, lukrecji, palonych (czekolady, kakao) i dymu. Nos nie pokazuje zbyt wiele słodyczy.

Usta: W ustach wyróżnia się znakomita kwasowość, gęsta, niemal ciągnąca się, nasycona taninami, alkohol jest bardzo dobrze zintegrowany (19,5º i wcale nie jest drażniący) ponownie ten sam owoc co w nosie, ale nieco słodszy, długi finisz podkreśla owocowość i posmak lukrecji i coś kwiatowego, w tle mineralne wspomnienia.

Opracowanie:

odmiany winogrona : National Touriga, French Touriga, Tinta Roriz, Tinto Cão, Sousão

Winogrona są deptane w celu uzyskania moszczu, a następnie macerowane w tradycyjnych kadziach Quinta, zwanych „lagares”. Fermentacja trwa 3 dni.

The hodowla Dojrzewa przez 4 lata w dużych beczkach zwanych Tonéis, zamiast 2 lat klasycznego rocznika. To wyjaśnia jego nazwę „Late Bottled Vintage”. Użyte drewno ma ponad 30 lat, więc wino nie ma żadnych drzewnych posmaków.

ciekawostki:

W www.quintadonoval.com mówią nam:

„Rok 2016 był rokiem skrajności: ciepła zima z dużymi opadami deszczu – 618 mm dwa razy więcej niż w przeciętnym roku. Po mokrej wiośnie lato było bardzo gorące i suche, z pewnymi szczytami upałów w sierpniu i wrześniu. Pod koniec sierpnia plony wyglądały bardzo dobrze, w doskonałych warunkach sanitarnych, ale dojrzewanie zaczęło zwalniać z powodu bardzo gorących i suchych warunków. Na szczęście 13 września spadło bardzo potrzebne 17 mm deszczu i dojrzewanie trwało nadal od tego momentu idealne warunki. Główna część zbiorów rozpoczęła się 19 września przy suchej i słonecznej pogodzie, a owoce dojrzewały przez cały okres zbiorów. Byliśmy w stanie zbierać plony z każdego poletka w idealnych warunkach w miarę postępu dojrzewania.

Pomimo nietypowych i ekstremalnych warunków pogodowych w roku, efekt końcowy jest doskonałej jakości. Wina porto są wyjątkowe, o doskonałej strukturze, bardzo intensywnych jasnych owocach i bardzo wyrazistym aromacie.”