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. Simonnet-Febvre produziert und vinifiziert auch Weine aus den historischen Weinbergen von Yonne. Diese Weinberge wurden zerstört, als die Reblaus im 19. Jahrhundert das Gebiet befiel, aber sie wurden nach und nach neu bepflanzt und haben heute ihr Ansehen wiedererlangt.
ANMERKUNGEN VON CATA:
Nase : In der Nase dominieren Aromen von Kirschen und Himbeeren.
Mund : Der Wein ist frisch und rund mit dezenten Tanninen.
URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Burgund, Frankreich .
AUSARBEITUNG : Hergestellt aus 100 % Sorten Spätburgunder .
ZUCHT: 12 Monate im Tank