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Flores de Callejo 2021

10,42 €
sin Imp. 8,76 €
  • 750 ml (Botella)

- +

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Nuevo producto

  • Flores de Callejo es la elaboración más joven de la saga Félix Callejo.
  • Es la expresión más fresca primaria de la Tinto Fino presente en el pueblo de Sotillo de la Ribera.
  • Criado 5 meses en barricas y depósitos.
  • Divertida y fresca Tinta Fina (100%) 

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Información sobre el Vino tinto Flores de Callejo 2021 - vinos ribera del duero

Notas de Cata:
  • Intenso y brillante color rojo cereza con bordes violáceos, de capa media-alta.
  • Frutos silvestres, grosellas y fresas, junto a frescas frutas rojas como las cerezas, todas matizadas con amables toques florales.
  • Sabrosa fruta roja bien armonizada con los matices de crianza, sensaciones especiadas y sutiles notas de regaliz y violetas. 

Elaboración y Crianza

Procede de suelos franco-arcillosos de nuestras viñas situadas entre 830 y 850 m. de altitud, suelos frescos para mostrar la Tinto Fino más divertida.

Elaboración: Vendimia manual en cajas y posterior selección de uva en doble mesa. La uva despalillada y sin estrujar se lleva a los depósitos de fermentación para hacer una prefermentación en frío a 10° C.

Las levaduras autóctonas empiezan la fermentación hacia el quinto día después del encubado. Se deja macerar con el hollejo durante 3 días después de finalizar la fermentación alcohólica y se descuba a otro depósito para realizar la fermentación maloláctica de forma espontánea.

En Enero se trasiega a barricas de roble francés para hacer una crianza de 6 meses antes del embotellado.

Ficha técnica

Tipo de Vino
Tinto
Estilo de Vino
Tinto - Ligero y Frutal
Tipo de Uva
Tempranillo
Tipo de Crianza
Joven
Volumen de Alcohol
14.0%
Temperatura de Consumo
14
Añada
2021
Presentación
1 botella
Puntos AporVino
95

Para combinar

Maridaje
Jamón y Embutidos, Aperitivos y Canapés, Cocina Regional, Entrantes, Pasta, Arroces, Ensaladas

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