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Mathis 2011

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Referencia:

Condición: Nuevo producto

MATHIS es la esencia de un viñedo singular en una de las zonas con más potencial de la Ribera del Duero
Un paseo entre la seducción y el respeto.
Un gran vino. Elegante, complejo y sutil.

Ribera del Duero, Bodegas de Blas Serrano, Mathis

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Información sobre el Vino tinto Mathis 2011 - vinos ribera del duero

Información sobre el Vino tinto Mathis 2011 - vinos ribera del duero

NOTAS DE CATA:

Vista: Rojo granate, muy profundo, limpio y brillante.
Nariz: Intenso y complejo. Con predominio de fruta negra madura en la primera impresión que va tornandose a notas tostadas y especiadas a medida que se va aireando.
Boca: Fresco, sabroso y elegante. Paso sedoso y envolvente, madera perfectamente integrada, postgusto largo con recuerdos de especias como la pimienta y el clavo.

ELABORACIÓN

El cuidado de la viña es ecológico en proceso de certificación.
La vendimia se realizada en cajas de 15 kg de forma manual.
Doble selección en viñedo y en mesa de selección.
Fecha de vendimia: 23 de septiembre

Elaboración por gravedad.
Despalillado sin estrujado con la finalidad de mantener la integridad de las bayas.
La fermentación se realiza en depósito de acero inoxidable de pequeño volumen. Se utilizan levaduras autóctonas.
Malolactica en barricas de roble francés.
Crianza de más de 18 meses en barricas nuevas y usadas
de Roble Francés y 225 l.

CURIOSIDADES
Bodegas De Blas Serrano está ubicada en Fuentelcésped, un municipio burgalés que fue fundado a finales del s. XII por las Órdenes Premostratenses del Monasterio de La Vid. Desde entonces presenta una larga trayectoria ligada al vino. solo se elaboran los vinos cuando las uvas presentan las características que responden a los criterios de calidad que han definido.