Gramona Gessamí 2022

Notas de cata:

• Color: brillante amarillo pajizo, con reflejos minerales.
• Nariz: tiene una explosión aromática. Como si de un paseo de primavera se tratara, nos recuerda el frescor del aire puro, ramillete de flores blanca (rosas, jazmín...), flor de Azahar, Albaricoque, el bosque... todo recubierto de una atmósfera melosa y llena de frescor, con un tímido resplandor mineral y un envolvente recuerdo a infusiones y una brisa cítrica.
• Boca:  nos envuelve su aire meloso, su frescor y su acidez, tacto suave, untuoso y flexible al mismo tiempo. Largo y untuoso postgusto con el recuerdo de las flores blancas y piel de cítricos.

Elaboración:

Elaborado con las variedades muscat de Frontigan, muscat de Alejandría, sauvignon blanc y gewürztraminer se realizan maceraciones peliculares prefermentativas en frío con el fin de conseguir una máxima extracción aromática, seguida de un suave prensado, donde se obtiene  sólo el mosto flor. Fermentación a temperatura controlada de 15ºC. Parada de fermentación en frío con el fin de preservar seis gramos de azúcar residual por litro.


Ecologia y sostenibilidad

Para Gramona el vino es una forma de sentir y compartir, de relacionarse con el mundo y con el entorno que les rodea. Por eso cuidan de los viñedos trabajando sus tierras mediante agricultura ecológica y biodinámica. Además, utilizan prácticas sostenibles también en la bodega, como la reducción del peso de los envases – lo que implica una reducción de la huella de carbono en su transporte -, el uso de energías renovables – como la energía solar -. Todo ello les ayuda a mantener un ecosistema rico y variado, tan beneficioso para el medio ambiente y, por tanto, para las uvas que utilizan para elaborar los vinos.