Nuevo producto
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NOTA DE CATA
ELABORACIÓN
Variedades: 60% Mencía, 40% variedades blancas autóctonas (Godello, Doña Blanca, Palomino, Malvasía, Merenzao…).
Vendimia manual en cajas de 14 Kg.
Uva 100% despalillada.
En contacto con las pieles durante 5 días.
Fermentación en fudre con levaduras autóctonas sin control de temperatura.
Envejecido 6 meses en barrica.
CURIOSIDADES
José Antonio García comienza su aventura en el Bierzo en 2010. La bodega se caracteriza por seguir una filosofía de mínima intervención y respeto por el entorno y la tradición. Sus vinos son de grandísima calidad y reflejan el carácter del terruño del que proceden.