La Mula de la Quietud 2018
- La Mula de la Quietud es el vino de autor de Quinta de la Quietud, procedente de algunas de las viñas más viejas de la bodega.
- Un tinto original y exclusivo, el vino de perfil más moderno de esta bodega y de producción más limitada.
- Rojo picota con aromas frutales y notas especiadas.
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Información sobre el Vino tinto La Mula de la Quietud 2018 - vinos de toro
Notas de cata:
Elaboración y Crianza
Aunque la finca dio sus primeros vinos allá por el año 1999, fueron un grupo de amigos los que realmente percibieron el gran potencial de la misma y soñaron Quinta de la Quietud. Un sueño que junto al actual equipo técnico se ha ido modelando y cada año se hace realidad a través de sus vinos.
En el origen contaba con 11 hectáreas de viñas viejas. En el transcurso de los años 2000 a 2004 se plantaron otras 11 hectáreas. El resto del espacio se dispuso para la bodega y para mantener el hábitat natural. Desde el principio se entendió el proyecto como el respeto a un entorno natural único y se practicó una viticultura ecológica basándonos en el uso de infusiones naturales y en el mimo a la planta. Todo el viñedo tiene certificación ecológica desde el año 2000
- Color púrpura muy profundo.
- Nariz: aroma intenso de frutos negros maduros, de especias y de roble fino.
- Boca muy densa y larga. Excelente balance con gran estructura tánica
Elaboración y Crianza
- La uva: 100% uva de la variedad autóctona Tinta de Toro, cultivada en vaso, sin riego y en cultivo ecológico procedente de viñedos plantados entre finales del s.XIX y principios del s.XX.
- Elaboración: Vinificación en depósito de acero inoxidable termoregulado. Maceración prefermentaría en frío de 2 días y fermentación alcohólica espontánea. Fermentación y maceración de entre 20 y 25 días.
- La crianza: 30 meses en barricas nuevas de roble francés.
Aunque la finca dio sus primeros vinos allá por el año 1999, fueron un grupo de amigos los que realmente percibieron el gran potencial de la misma y soñaron Quinta de la Quietud. Un sueño que junto al actual equipo técnico se ha ido modelando y cada año se hace realidad a través de sus vinos.
En el origen contaba con 11 hectáreas de viñas viejas. En el transcurso de los años 2000 a 2004 se plantaron otras 11 hectáreas. El resto del espacio se dispuso para la bodega y para mantener el hábitat natural. Desde el principio se entendió el proyecto como el respeto a un entorno natural único y se practicó una viticultura ecológica basándonos en el uso de infusiones naturales y en el mimo a la planta. Todo el viñedo tiene certificación ecológica desde el año 2000
Ficha técnica
- Tipo de Vino
- Tinto
- Tipo de Uva
- Tinta de Toro
- Tipo de Crianza
- Con crianza
- Volumen de Alcohol
- 14.5%
- Temperatura de Consumo
- 16
- Añada
- 2018
- Presentación
- 1 botella
- Puntos AporVino
- 98
Para combinar
- Maridaje
- Carne Roja, Carnes Asadas, Quesos, Barbacoa, Carnes a la Parrilla, Cordero
