Quinta Quietud Reserva 2017

Nota de Cata

• Color cereza muy intenso.
• Nariz el aroma es potente, rico en fruta madura, floral y mineral con tostado fino de roble fundido.
• Boca es un vino muy potente, carnoso, sabroso y muy elegante con los taninos aterciopelados. 

Quinta de la Quietud está en medio del viñedo de La Jara, en Zamora. Al norte está el pueblo de Toro, posado sobre sus acantilados dorados y rodeado del contraste de las viñas y los árboles frutales. En esta idílica ubicación, donde la reina es la variedad de uva Tinta de Toro, Jean-François Hébrard, el enólogo y encargado de la bodega, mima su viñedo siguiendo las pautas del cultivo ecológico.

Quinta la Quietud posee el certificado de cultivo ecológico desde 2002, algo que consiguieron en parte gracias a sus trabajos manuales del suelo con abono compuesto por estiércol de oveja o mezcla de oveja/vaca/caballo según las necesidades; tratamientos con infusiones y decocciones de plantas (ortiga, valeriana, espliego, etc.) y minerales (azufre y cobre).

También se realiza una prepoda manual de noviembre a enero, poda de invierno en febrero y marzo, poda en verde en mayo y desnieto/aeración de la cepa en julio. La vendimia se realiza siempre de forma manual y por las mañanas en cajas perforadas de 20 Kg.

Quinta Quietud seguro que te cautivará. Un gran vino de una pequeña Bodega en Toro, que desde 2002 posee el certificado de cultivo ecológico, de viñas octogenarias mayoritariamente Tinta de Toro mimadas al máximo para obtener un vino complejo, potente y elegante a la vez, que se crece con el tiempo.