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NOTAS DE CATA
ELABORACIÓN
Variedades: Treixadura (55%) , Alvilla (15%), Albariño (15%), Loureira (15%).
Uvas procedentes de cepas seleccionadas con 40 años de edad del viñedo de Miñoteira.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
CURIOSIDADES
La bodega Manuel Formigo nace como la siguiente generación de la familia Formigo de la Fuente, la cual durante generaciones mantuvo una estrecha relación con la viticultura y elaboración de vino en el Ribeiro.
Después de formar parte durante las últimas dos décadas de una bodega industrial han dado un salto de calidad.
El año 2006 volvieron a sus orígenes, comenzando a elaborar vinos exclusivamente con las uvas de sus propias viñas, las cuales comprenden unas 6 hectáreas de terreno donde pueden encontrar casi todas las variedades autóctonas de la comarca del Ribeiro. En el caso de las variedades blancas trabajan con Treixadura, Godello, Loureira, Caiño Blanco, Torrontés, Albariño, Alvilla do Avia y Palomino. En el caso de las variedades tintas trabajan con las variedades Caiño longo, Sousón, Brancellao y Alicante Bouschet.