El Molar 2022
- El Molar ya es uno de los vinos más sorprendentes e interesantes de Jumilla que destaca por su carácter goloso y su frescura.
- Otro éxito de la bodega Casa Castillo, que ha obtenido 94 puntos Parker siguiendo los éxitos ya logrados con Pie Franco, Las Gravas y Valtosca.
- Su maduración de 12 meses en los viejos fudres permite preservar los aromas de monte bajo y hierbas aromáticas de la zona umbría que rodea la finca.
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Información sobre el Vino tinto El Molar 2022 - vinos de jumilla
NOTA DE CATA
- Vista: Color picota granate.
- Nariz: Fino, buena intensidad, aromas de fruta roja ácida, toffee, balsámicos (mentolados), agradable vegetal, cacao, regaliz rojo.
- Boca: Sabroso, aromático, fluido, equilibrado, sensación balsámica y jugosa. Recuerdos de fruta roja ácida (fresa). Goloso. Buen final de boca.
ELABORACIÓN
Variedad 100% Garnacha.
Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecido 12 meses en fudres de roble.
CURIOSIDADES
El nombre de este vino proviene del paraje del Molar, actualmente compuesto por 17 hectáreas repartidas en tres viñedos plantados en diferentes suelos y orientaciones. El ensamblaje de estas tres viñas proporciona complejidad, frescura y tipicidad a esta garnacha jumillana.
La principal novedad de El Molar es su crianza, que tras la fermentación maloláctica en barrica para reducir el exceso de acidez, se hace en fudres, grandes depósitos de madera, donde se da una larga crianza y que gracias al menor contacto con la madera favorece una oxigenación más lenta y larga. El uso de frudre es muy habitual con las variedades reductivas, caso de los vinos de Ródano, en el sureste francés, o los Nebiolo del Piamonte italiano.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
- Tinto
- Estilo de Vino
- Tinto – Taninos Suaves y Fruta Sutíl
- Tipo de Uva
- Garnacha
- Tipo de Crianza
- Con crianza
- Volumen de Alcohol
- 14.5%
- Temperatura de Consumo
- 14
- Añada
- 2022
- Presentación
- 1 botella
Premios y puntuaciones
- Robert Parker
- 94
- Peñín
- 93
- Premios y puntuaciones anteriores
- 94 Paker (2018) | 94 Paker (2017) |94 Peñín (2017) | 94 Peñín (2013)
- Puntos AporVino
- 95
Para combinar
- Maridaje
- Cocina Regional, Carnes, Jamón y Embutidos
