Pago de la Oliva Selección 2018

NOTAS DE CATA:

• Vista: Intenso color rojo rubí.
• Nariz:  Limpios e intensos aromas a flores azules y frutas compotadas aportados por la madera de roble francés de grano extra fino.
• Boca: En boca es fresco, equilibrado, sedoso, intenso, sabroso con taninos muy pulidos y un final largo y placentero.

Elaboración:
Pago de la Oliva Selección es un vino tinto elaborado con variedad 100% Tempranillo. Para su elaboración se selecciona minuciosamente las uvas, que son de una escasa producción y altísima calidad procedente de una hectárea en ladera. Proporciona una experiencia excelente. La Crianza se realizó durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extra fino de 500 litros.

Curiosidades:
La Bodega esta Situada en Tudela de Duero, que forma parte de la prestigiosa “Milla de Oro”, la bodega se encuentra en un entorno privilegiado gracias a su particular microclima y al singular terroir. Todos sus vinos, de producción limitada, son fruto de la ilusión y meticulosidad de tres generaciones. Y transmiten la identidad propia de las cepas y de la tierra privilegiada donde se producen.
El vino se embotelló sin ningún tratamiento de clarificación o de estabilización, por lo que es posible que con el tiempo pueda aparecer un sedimento natural de materia colorante o de tartratos, que es inequívoco signo de pureza e integridad. Evolucionará positivamente en la botella durante los próximos 10 años.