Barco del Corneta 2021

Nota De Cata 

• Vista: amarillo intenso, destellos dorados.
• Nariz: aromas de mango maduro, lichis, fondo láctico, anacardos, toques de mantequilla.
• Boca: los mismos aromas que en nariz, algunos frutos secos, mantequilla, muy mineral, sabroso, salado, dulce al mismo tiempo, lleno de matices y al mismo tiempo equilibrado.

Elaboración:
Con una elaboración artesanal, Barco del Corneta significa un compromiso para rescatar la esencia del verdejo, respetando la identidad de la variedad, el suelo y el clima. Barco del Corneta está protegido por el Vino de la Tierra de Castilla y León. Está hecho de arena silícea y cantos rodados, con una capa de arcilla y piedra caliza en sus capas más profundas.

La vendimia es manual, las uvas se recogen en cajas de máximo 10 kg y se hace una doble selección en campo y en bodega. Una vez los racimos son prensados con el raspón, el mosto fermenta en barricas con levaduras salvajes. Después, cría durante ocho meses con sus lías en barricas de roble francés de 300, 500 y 600 litros durante 9 meses.

Tras un clarificado y filtrado muy suaves para respetar el vino, permanece unos meses redondeando en botella antes de salir al mercado.

Curiosidades:
La pequeña finca cuenta con una casa castellana solariega, donde estaba ubicada la antigua bodega; un corral; una zona de caballerizas, gallineros y habitación de aperos –que hoy es la zona de elaboración-; así como un lagar – donde ahora se encuentra la sala de catas- y dos cavas subterráneas que siguen cumpliendo la misma función que a principios del siglo XIX, son la sala de crianza y el botellero.
El subsuelo de La Seca está repleto de galerías subterráneas que fueron cavadas a mano en piedra caliza. Muchas de ellas se han hundido o tapado y apenas es posible encontrar las zarceras, pero afortunadamente aún se conservan decenas de bodegas subterráneas a más de 10 metros del asfalto, como es el caso de Barco del Corneta.