Matarromera Crianza 2020 (TARA)

Notas de cata

• Color picota muy oscuro, con abundantes tonos violáceos. Muy cubierto de capa, limpio y brillante.
• En nariz es de gran intensidad y complejidad, donde destacan potentes aromas de frutas negras muy maduras, como moras, zarzamoras, guindas, y grosellas, en excelente armonía con tonos especiados de crianza de madera limpia, con torrefactos, regaliz, café, vainilla y cacao.
• En boca es sabroso, intenso corpulento y elegante. Se muestra muy amplio, vivo, con un paso generoso, por el equilibrio entre unos recios taninos maduros que auguran un excelente futuro, y sensaciones frutales y especiadas, con un final potente, voluminoso y muy largo.

Elaboración y Crianza

Elaborado con uvas 100% Tempranillo, provenientes de diversos Pagos (San Román y Otros), con viñedos plantados a 850 metros de altitud. La vendimia se realiza en el mes de Octubre, y la fermentación maloláctica se realiza en tanques de acero inoxidable durante 10 a 14 días a 26ºC, La crianza es de 14 meses en barricas de roble francés y americano, y reposa posteriormente al menos durante 12 meses en botella.