Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon 2019

• Vista: color rojo rubí de capa alta.
• Nariz: intenso aroma a fruta roja de bosque y a especias, canela, tabaco y chocolate.
• Boca: estructurado y potente en boca.

Elaborado íntegramente a partir de vides cultivadas en los suelos arcilloso-calizos del Dominio de Valdepusa (Malpica del Tajo, Toledo), propiedad de la familia del Marqués de Griñón desde 1292. Vendimia manual, seguida de despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada hasta 4 ó 5 semanas y crianza en barricas nuevas de roble francés Allier nuevas, durante 12 -15 meses, en una nave de crianza climatizada.


Curiosidades:

Carlos Falcó, ingeniero agrónomo, introdujo el riego por goteo en España en los años 70. También fue uno de los primeros en hacer uso de técnicas de gestion de la cubierta vegetal, las cuales permiten una insolación uniforme las hojas de la vid y de los racimos.