Jamón Ibérico Cebo Campo 7,5 - 8,5 Kg
- ¡Todo un lujo, uno de los mejores Jamones ibéricos de Cebo de campo que existe!
- Jamón Ibérico 50% de Cebo, cerdos especialmente seleccionados, curado lento en secaderos naturales para conseguir una textura, sabor y aroma inigualables.
- Extremidades posteriores de cerdo ibérico, sometidas únicamente a la accion de la sal marina, SIN ADITVOS artificiales, y posterior proceso de secado y maduración que les otorga unas características especiales.
- SIN GLUTEN
- Incluye funda y estuche de regalo
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Información sobre el Gourmet Jamón Ibérico Cebo Campo 7,5 - 8,5 Kg - jamon iberico
En Señorío de Olivenza los productos se elaboran a partir de una minuciosa selección de cerdos ibéricos y un curado lento, sosegado, para dar vida a un manjar, con una textura, un sabor y un aroma inigualables.
En Señorío de Olivenza, para la curación de los jamones, éstos se trasladan a un secadero natural en el que la humedad y la temperatura se controlan principalmente mediante mecanismos de ventilación. La temperatura oscila entre los 15º y los 30º C durante los meses que dura el secado.
En este tiempo, el jamón continúa deshidratándose y también tiene lugar el sudado (difusión de la grasa entre las fibras musculares que permitirá retener el aroma una vez impregnadas).
El sabor final y los aromas se empiezan a generar en esta etapa, gracias a una serie de alteraciones producidas en las proteínas y las grasas del jamón.
Jamón Etiqueta Verde: Jamón de Cebo de Campo Ibérico (jamones que proceden de cerdos cruzados por lo que no son 100% ibéricos, criados en libertad en las dehesas y alimentados de pastos naturales, hierbas aromáticas y piensos).
Ficha técnica
- Añada
- N/A
- ideal para regalo
- Sí
- Estuchado
- Sí
- Etiqueta
- Etiqueta Verde
