Nuevo producto
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NOTA DE CATA
ELABORACIÓN
Variedades: 80% Garnacha Tintorera, 20% Trincadeira.
Mosto y hollejos fermentan durante 5 días en una tinaja de 400 litros, después seguirá macerando por 2 semanas más.
Posterior descubado y mezcla. La estancia final se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable durante 3 meses.
CURIOSIDADES
Trasconejao significa “extraviado” y hace referencia al descubrimiento que supuso la mezcla de estas dos variedades, ya que la Garnacha Tintorera era una uva olvidada en una parte de la parcela.