Categorías
-
Vinos
- Outlet de Vinos
- Vinos de Alemania
- Vinos de Nueva Zelanda
- Vinos de Estados Unidos
- Vinos de Italia
- Vinos de Chile
- Vinos de Portugal
- Vinos de Australia
- Vinos de Hungría
- Vinos de Argentina
- Vinos de Francia
-
Vinos de España
- Vinos de Andalucia
- Vinos de Baleares
- Vinos de La Rioja
- Vinos de Galicia
- Vinos de Extremadura
- Vinos de Valencia
- Vinos de Aragón
- Vinos de Cataluña
- Vinos de Castilla y León
- Vinos de Castilla La Mancha
- Vinos de Murcia
- Vinos Espumosos - Método Tradicional
- Vinos de Madrid
- Vinos de Navarra
- Cava
- Otras regiones
- Vinos de las Islas Canarias
- Vinos de Asturias
- Vinos de Euskadi (País Vasco)
- Venta a la Avanzada (Primeur)
- Vinos de Suiza
- Vinos de Canadá
- Accesorios del vino
- Regalos
- Destilados
- Gourmet
- Venta Privada
- Vinos Blancos
- Navidad 2024
Productos recomendados de Los Astrales
Bodegas Los Astrales se pone en marcha a finales del 2000 por iniciativa de la familia Romera de la Cruz, viticultores en tercera generación en Anguix. Partiendo de una sólida base vitícola heredada de sus padres y con una inequívoca filosofía de calidad, deciden pasar de ser proveedores de uva de las más prestigiosas bodegas de la Ribera del Duero a ser elaboradores de vino.
Bodegas Los Astrales se pone en marcha a finales del 2000 por iniciativa de la familia Romera de la Cruz, viticultores en tercera generación en Anguix. Partiendo de una sólida base vitícola heredada de sus padres y con una inequívoca filosofía de calidad, deciden pasar de ser proveedores de uva de las más prestigiosas bodegas de la Ribera del Duero a ser elaboradores de vino.
La incorporación a la Sociedad de Eduardo García (Mauro, Mauro Dos, Leda) quien, una vez acabada su etapa formativa en Francia y Estados Unidos compatibiliza su trabajo como responsable de viticultura de las bodegas familiares con la dirección técnica de Los Astrales, da el impulso para que este proyecto se materialice en la vendimia de 2001.
El último hito es la incorporación de José Hidalgo Togores como Director Técnico en 2013. José Hidalgo además de uno de los enólogos más reconocidos de España es autor del “Tratado de Viticultura y Enología”, el texto utilizado en la mayoría de Escuelas de Enología de España y América Latina.
TODO NACE EN LA VIÑA
El secreto de un gran vino
Todo el viñedo de la bodega se concentra en Anguix, municipio situado en el corazón de la RIbera del Duero y que cuenta tan solo con 160 habitantes, dedicados en su mayoría al cultivo del cereal, la remolacha y, principalmente, la vid.
La producción de Los Astrales irá creciendo en función del desarrollo del viñedo y del avance de las obras de construcción de la nueva bodega. Durante los primeros años se embotellan entre 35.000 y 50.000 botellas. Cuando entren en producción óptima las nuevas plantaciones, ya con 29 hectáreas en propiedad que permitan un completo autoabastecimiento , se prevé alcanzar las 100.000 botellas anuales.
ELABORACIÓN DEL VINO
Respeto a la materia prima
Durante los procesos de elaboración y crianza se parte de un respeto total a la materia prima, lo que implica intervenir lo menos posible y limitar los tratamientos.
Además se separan las distintas fincas según sus características y estado de madurez.
En la fermentación existe una serie de premisas clave: levadura autóctona, maceraciones no demasiado largas, preferencias por los remontados, mantener toda la fruta y conseguir la máxima intensidad aromática, movimiento de uva por gravedad y evitar extracciones de taninos groseros.
LA CRIANZA
Solo las mejores barricas
Para la crianza del vino se utiliza roble francés (80%) y americano (20%). Nuestra política es renovar las barricas en un 30% cada año y dar una crianza al vino de entre 14 y 20 meses, según las características de cada añada.
Se efectúa un trasiego después de la fermentación maloláctica y entre uno y dos durante la crianza.
-
Astrales Sauvignon Blanc "Sahumé" 2021
17,46 €Astrales Sauvignon Blanc “Sahumé” es el cuarto vino de la Colección Astrales Blancos Singulares. Un excelente vino blanco monovarietal envejecido sobre lías durante 4 meses. Este trabajo sobre lías le concede un sutil tono ahumado por el cual se le califica como “sahumé”. Potente, complejo y...
-
Astrales 2020
26,46 €Astrales es el vino que mejor refleja la idiosincrasia de la bodega. Es la máxima expresión de un tempranillo, donde predomina de la frescura frutal y la complejidad aromática. Todo nace en la viña, ese es el secreto de este gran vino, viñedos antiguos principalmente en el municipio de Anguix (Ribera del Duero, Burgos)...
-
Astrales Christina 2019
41,45 €Astrales Christina, un vino de alta gama especial ya que procede de un Pago cuyas cepas tienen hasta 100 años un excelente Tempranillo elaborado en el corazón burgalés de la Ribera del Duero. Cuidado al máximo en todos los procesos de elaboracion y procedente de un Pago cuyas cepas alcanzan los 100 años de edad...
Mostrando 1 - 3 de 3 artículos