PradoRey Elite 2019

VERKOSTUNGSHINWEIS

• Sicht: Nazarenrote Farbe mit Granaträndern. Wein mit einer hohen und hellen Schicht
• Nase: Wein von großer aromatischer Komplexität, in dem die für die edle Sorte Tinta Fina typischen Aromen von reifen Früchten, Tusche und mineralischen Essenzen hervorstechen. Die für den Ausbau verwendeten mitteleuropäischen Hölzer harmonieren perfekt mit dem Wein und verhindern so, dass sie zu jeder Zeit die Sorte dominieren.
• Mund: Am Gaumen rund, mit gut eingebundenen Tanninen, einem schmackhaften Abgang und einem langen, angenehmen Nachgeschmack mit einer hohen Präsenz reifer roter Früchte.

AUSARBEITUNG

Hergestellt mit Tempranillo CLON ELITE.
Manuelle Ernte.
Spontane Gärung bei einer maximalen Temperatur von 28 °C.
Malolaktische Gärung mit einheimischen Bakterien in traditionellen Tongefäßen.
Limitierte Produktion: 13.164 Flaschen
14 Monate in französischen Eichenfässern.

KURIOSITÄTEN

Das Weingut PradoRey wurde durch die gemeinsame Arbeit von Architekten, Ingenieuren und Önologen konzipiert, um ein Gebäude zu schaffen, das mit der natürlichen Umgebung, in der es sich befindet, harmoniert, aber gleichzeitig sehr funktional ist, um das von uns angestrebte Qualitätsniveau zu erreichen wir fordern.

Der Empfangsbereich für die Trauben des Real Sitio de Ventosilla befindet sich im oberen Teil des Weinguts, sodass die entrappten und zerkleinerten Trauben durch die Schwerkraft in die Lager gelangen. Die alkoholische Gärung und Mazeration finden in selbstentleerenden Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 30.000 Litern statt. Sechs davon werden „Unterwassertanks“ genannt, da sie über eine spezielle Struktur verfügen, die es der Schale ermöglicht, immer mit der Flüssigkeit in Kontakt zu bleiben, und so die Extraktion der Phenolverbindungen erleichtert die die Qualität verbessern und die Eigenschaften der Weine von Real Sitio de Ventosilla.